Estas Navidades le haremos un gran hueco en nuestra mesa a los espumosos gallegos. Ya estamos comprando y bebiendo. Reconozco que no me puede contener con el Vino Espumoso D.O. Rías Baixas Condado Señorío de Rubiós, un espumoso que compré en el supermercado Gadis pese a que no es de los más baratos.
Me costó 12,75 euros, pero os aseguro que vale todo su precio. Incluso lo pagaría más caro. Es delicioso. Yo lo serví con unas cigalas que compré frescas en una plaza de abastos. Este vino marida muy bien con mariscos y pescados, sobre todo con esos mariscos deliciosos de las costas gallegas.
Servido en una bonita copa lo ves bonito, brillante, doradito. Llevas la copa a los labios y notas su olor afrutado con unas sutiles notas de levaduras frescas y un recuerdo a ese olorcillo a pan recién horneado. Me gusta su olor. Le das un primer trago y te sientes enamorada. El Vino Espumoso D.O. Rías Baixas Condado Señorío de Rubiós es un espumoso que enamora el paladar. Por eso os lo recomiendo.
Tendré que comprar más botellas. Compré cuatro y no llegan a Navidad ni que guardé las dos que nos quedan bajo llave. No lo haré. Quiero darme el placer de otra copa y compartir la copa con mi esposo. A mi marido también le gustó mucho. Dice que lo encuentra cremoso en la boca. Cremoso y seco diría yo.
Lo comercializan en botellas de 75 cl que cierran con el típico tapón de cava. El color de la botella es casi negro. Tiene un etiqueta blanca que le da un toque rompedor. La botella me parece un poco seria para un vino espumoso chispeante, sobre todo en su olor.
Como os decía, no es de los espumosos gallegos baratos. Cuesta la botella 12,75 euros. Te sale el libro a 17 euros. Yo lo serví a la temperatura que te indican: unos 8º C como máximo.
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